做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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