做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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