做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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