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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -

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