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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加(jiā )入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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