做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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