做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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