做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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