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做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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