做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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