做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半(bàn )小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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