做法(fǎ ):春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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