做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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