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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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