做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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