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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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