做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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