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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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