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  做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -

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