做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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