做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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