做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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