做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放(fàng )入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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