做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放(fàng )入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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