做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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