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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -

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