做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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