做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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