做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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