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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào )，武火煮沸(fèi )，转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个(gè )半小时，下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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