做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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