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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -

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