做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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