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  做法:洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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