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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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