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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -

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