做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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