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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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