做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调(diào )味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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