做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品尝(cháng )。 -
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