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  做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -

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